1. 普洱溫濕度
溫度是23度左右
,濕度是50%——70%,其實就是人覺得舒服的環(huán)境 。
普洱茶存儲的物理條件:
1
、流通的空氣。流通的空氣中有較多的氧份
,有利于茶葉中一些微生物的繁衍
,因而可加速茶葉變化,但不能將普洱茶掛置在陽臺上
,這樣放置的茶
,茶氣都給吹走、茶味都給吹散了
,飲用起來感覺淡然無味
。所以要有適度流通的空氣,但不能放于風(fēng)口
。另外
,要注意周圍環(huán)境不要有異味,否則茶葉是會變味的。因此,不可以擺放于廚房中或其他有生活異味或工業(yè)異味的環(huán)境里。
2、恒定的溫度。普洱茶放置的溫度不可太高或太低,溫度應(yīng)以當(dāng)?shù)丨h(huán)境為主,不用刻意地人為創(chuàng)造溫度,正常的室內(nèi)溫度就好了,最好是長年保持在攝氏20~30度之間,太高的溫度會使茶葉加速發(fā)酵變酸。相對來說,春、夏、秋三季普洱茶的變化會比冬天變化快,無論什么時候,普洱茶不可被太陽照射,在陰涼處為好。
3、適度的濕度。好的普洱茶都講究要干倉存放,干倉就是指在干爽的環(huán)境中存放,忌濕。太干燥的環(huán)境會令普洱茶的陳化變得緩慢,所以要有一定的濕氣。在較為干燥的環(huán)境里,可以在存放茶葉的旁邊擺放一小杯水,令空氣中濕度稍微增大。但是太過潮濕的環(huán)境會導(dǎo)致普洱茶的快速變化,這種變化往往是“霉變”,令茶葉不可飲用。濕度應(yīng)人為相應(yīng)控制,年平均濕度不要高于75%,由于沿海一帶溫暖的海洋性氣侯,濕度在梅雨季節(jié)會高于75%,所以更應(yīng)注意及時開窗通風(fēng),散發(fā)水份。
存儲方式:
1、必須在干倉陳化。干倉不會發(fā)霉,轉(zhuǎn)化較為緩慢,但能保持普洱茶的真性。干倉指茶葉在濕度、溫度適中、通風(fēng)透氣的環(huán)境中后發(fā)酵存放;濕倉是指茶商,把茶葉放在通風(fēng)不暢、濕度較高的環(huán)境加速陳化,在市場上當(dāng)老茶高價售出謀取利潤。
2、溫度不可驟然變化。倉內(nèi)溫度如果過高,溫差變化太突然,將會影響茶湯水性給予口感的活潑性,甚至倉內(nèi)溫度太高,形成悶熱,會將原本的生茶,轉(zhuǎn)變?yōu)槭炱铡? 3、避免雜味感染。茶葉是最會吸收雜氣異味,灑一把干燥茶葉,會吸清空氣中的異味,應(yīng)力求貯放環(huán)境清潔無雜味。
4、避免日曬風(fēng)吹。在陽光下,酚類物質(zhì),葉綠素更容易氧化,從而使茶葉變色,變質(zhì)。升高的溫度亦會使茶葉加速發(fā)酵變酸?div id="jfovm50" class="index-wrap">?諝馍希魍ǖ目諝庥休^多的氧份
,有利于茶葉中微生物的繁衍
,因而可加速茶葉變化,但不能將茶掛置在風(fēng)口
,否則茶氣會被吹走
、茶味吹散,飲用起來便淡然無味
。
5
、利用竹箬包裝。這種傳統(tǒng)包裝的質(zhì)料和方式
,有助于普洱茶于后發(fā)酵時
,過濾雜味以確保清純的功效。
6
、注意茶齡壽命
。普洱茶年代壽命,到底是六十年
,或一百年
,或數(shù)百年,沒有定論資料
,往往只靠品茗者直覺研判其陳化的程度
。如福元昌、同慶老號普洱圓茶陳化感已到了最高點,必須加以密封貯存,以免繼續(xù)快速后發(fā)酵,造成茶性逐漸消失,品味衰退敗壞。故宮的金瓜貢茶,陳期已一兩百年,其品味是:“湯有色,但茶味陳化、淡薄?div id="d48novz" class="flower left">
!? 7、濕度不可過高,也不可過于干燥。濕度過高
,容易讓茶葉變質(zhì)、長霉
;過于干燥
,茶葉轉(zhuǎn)化又會太慢。
2. 普洱存放的最佳濕度
要求氣候干燥
,環(huán)境只要濕度不能太大
,潮濕的環(huán)境容易發(fā)霉變質(zhì)。
3. 普洱的濕度大嗎還是小
普洱茶沒有明確的保質(zhì)期界定
,一般來說
,溫度高、濕度大的環(huán)境
,轉(zhuǎn)化要遠遠快于溫度低
、濕度小的環(huán)境。
新茶放3年后至10年之間
,轉(zhuǎn)化出明顯效果
,大致是10年至20年間,茶湯會發(fā)生明顯的變化
,黃褪去變紅色且顯濃稠滑口,青味盡
,蜜甜香顯
,陳香味初現(xiàn)端倪,茶湯苦澀幾乎消失
,哪怕有也能極快化掉
,葉底由黃色變黃帶褐。
4. 普洱茶溫度濕度多少合適
一通風(fēng)
存茶環(huán)境要通風(fēng)
,要能形成空氣的對流
。夏季高溫,空氣不流通
,室內(nèi)悶熱容易產(chǎn)生有害細菌
。通風(fēng)不僅可保證存茶環(huán)境空氣的新鮮
,而且利于茶葉內(nèi)部微生物的繁衍,可加速茶葉的陳化
。
二 無異味
茶葉是一種多孔疏松體很容易吸附空氣中的異味
,家庭儲茶,建議成立一間單獨的儲茶間
。避免與異味物體混合的同時
,也兼顧了光照、濕度等儲藏情況
。夏季
,物品在高溫下易散發(fā)自身氣味,使普洱茶更容易吸收異味變質(zhì);所以在夏季普洱茶更應(yīng)注意不要和其他有異味氣的物體放在一起,如:油煙
、化妝品
、香料物(空氣清新劑、滅蚊片)等
。
三 無陽光直射
夏天日照強烈
,大量的紫外線會破壞茶葉中的葉綠素、氨基酸等內(nèi)含物質(zhì)
,以致茶葉產(chǎn)生異味
,茶質(zhì)減弱甚至消失。夏季儲茶應(yīng)避開陽光的直射
,選取不靠近窗戶的位置擺放
。
四 溫度控制
溫度可大致控制在18℃~30℃。
存茶環(huán)境長時間處于30℃以上
,會導(dǎo)致普洱茶加速熟化
、口感軟化、茶性散失等
,茶葉容易陳化變質(zhì)
。夏天全國氣溫普遍偏高,這時候可以利用空調(diào)
、風(fēng)扇進行室內(nèi)降溫
。
存茶環(huán)境長時間處于18℃以下,會抑制普洱茶中酶的活性
,茶葉得不到更好地轉(zhuǎn)化
。而有的茶友圖方便,甚至將其置于冰箱
,一方面茶葉容易吸附冰箱里的異味
,另一方面會導(dǎo)致普洱茶后期無法進行有效轉(zhuǎn)化,直接影響到茶湯的口感。所以
,除非是短暫的冰鎮(zhèn)普洱,普洱茶本身是絕對不能放置于冰箱保存的。
五 濕度
普洱茶中很多物質(zhì)是親水化合物
,容易吸收濕氣還潮;當(dāng)含水量超過8%以上時
,普洱茶就會加快變質(zhì),滋生微生物后還會霉變
。夏季多雨水
,這是導(dǎo)致存茶環(huán)境濕度增加的重要原因,這時候可以利用無異味的木炭來吸附潮氣
。
存茶環(huán)境要保持干燥
,過度的干燥對普洱茶后期轉(zhuǎn)化沒有任何作用。對于普洱茶生茶來說
,如果情況嚴重還會使得茶葉變黑且沒有光澤
,進而影響其口感。如若再遇到高溫
,普洱茶容易產(chǎn)生酸化現(xiàn)象
。所以,存茶環(huán)境若是過于干燥的話
,可以在存茶間放置一盆潔凈水
,來增加空氣濕度
5. 普洱市空氣濕度大嗎
在潮濕的季節(jié),可以將普洱茶拿出來曬太陽
,這樣有助于茶葉的存放
,將茶葉吸收的水氣曬干,保證了普洱茶的質(zhì)量
。然而
,普洱茶生茶是不需要曬太長時間的,只要放在開放的環(huán)境中半個月就可以飲用了
。普洱茶最好是放在陰涼干燥的地方
,不需要經(jīng)常拿來去曬太陽,曬太久會導(dǎo)致茶葉的營養(yǎng)物質(zhì)流失
。
6. 普洱濕度大嗎?
云南氣候區(qū)域明顯總體干燥
,不潮濕。
由于云南地處云貴高原
,北回歸線橫貫云南省南部,云南氣候總體屬于氣候基本屬于亞熱帶和熱帶季風(fēng)氣候
,干燥的高原風(fēng)使云南除河谷地帶外的區(qū)域顯得干燥
。而地跨長江、珠江、元江、瀾滄江、怒江、大盈江6大水系帶來豐沛的降水。成就了云南動植物種類數(shù)為全國之冠,素有“動植物王國”之稱。
7. 云南普洱市氣候好不好是不是很潮濕
云南四季如春
,說昆明是春城,我覺得普洱才是春城中的春城,這里普洱茶飄香,民族文化濃郁,生活節(jié)奏很慢,氣候宜人,是你養(yǎng)老定居的好地方。夏天的普洱,偶爾會有大小中雨滋潤
,雨后空氣中彌漫的都是茶香花香,沒有陰暗潮濕的說法,只有心情愉悅,遠方朋友歡迎你哦8. 普洱市年均濕度
作為一名地道的普洱人
,我來回答吧。普洱市原名思茅 ,地級市
,2007年報國務(wù)院同意,改名普洱市
。普洱地處云南西南
,海拔約1200米左右,比大理昆明低很多
。屬低緯度
,低海拔地區(qū),大理昆明是低緯度高海拔
,所以普洱氣溫比大理昆明高
,濕度大,晝夜?jié)癫钚?div id="d48novz" class="flower left">
。氣侯和西雙版納非常接近,如果你從昆明到那里,第一感覺是熱、濕、綠。普洱主要景點有:梅子湖公園,洗馬河公園
,普洱國家公園等等。喜歡溫暖的,就來普洱
;不喜歡潮濕的,去昆明、大理。9. 普洱的濕度大嗎為什么
普洱市原思茅市
,是云南省的一個海拔較高的城市,平均海拔1200米左右,四季如春 ,雨水較多,總的說一年中總6—9月雨水多,天氣潮濕,好像長江中下流的梅雨季節(jié),但是普洱沒有悶熱感。由于雨季持續(xù)幾個月,空氣濕度大 衣服曬不干,東西放著也容易受潮。普洱的茶農(nóng)對這種天氣感觸比較深。頂一下
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