，是我國茶類中的特殊珍品。白茶的制作工藝，一般分為萎凋和干燥兩道工序，而其關(guān)鍵是在于萎凋。白茶制法的特點是既不破壞酶的活性，又不促進(jìn)氧化作用，且保持毫香顯現(xiàn)，湯味鮮爽。主要品種有白牡丹、白毫銀針

外國茶主要有三大類：

一類是東亞茶

，比如日本的抹茶、蒸青綠茶、玄米茶，還有韓國的大麥茶等。

另一類是印度

、斯里蘭卡的紅茶。比如四大紅茶里面的阿薩姆紅茶，印度大吉嶺紅茶，錫蘭高地紅茶。

第三類是歐洲茶

，主要有袋泡茶和花果茶。袋泡茶最常見的有立頓～德國和意大利的花果茶也開始進(jìn)軍國內(nèi)市場。

擴(kuò)展資料：

中國是茶的故鄉(xiāng)：

茶在中國的歷史悠久

，有關(guān)茶文化的文物十分豐富，諸如茶人、茶具、茶書、茶畫、水泉以及有關(guān)茶文化遺址遍布全國各地。中國的茶文化及飲茶習(xí)俗在漢、唐、宋代就已向中國周邊地區(qū)輻射，明清以后更傳到歐美