，是我國特有的茶類，生產(chǎn)歷史非常悠久，最早的黑茶是由四川生產(chǎn)的，右綠茶的毛茶經(jīng)蒸壓而成。
當時，由于交通不便，運輸困難，要將四川的茶葉運輸?shù)轿鞅钡貐^(qū)，必須減少茶葉的體積，將其蒸壓成團塊。在將茶葉加工成團塊的過程中，由于其堆積發(fā)酵的時間比較長，促使茶葉中的多酚類物質(zhì)充分進行自動氧化，毛茶的色澤也會逐漸右綠變黑，從而使成品團塊茶葉的色澤為黑褐色，也因此而形成了黑茶湯色黃中帶紅、香味醇和的獨特風味。

黑茶的特點是什么

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黑茶（dark tea），因成品茶的外觀呈黑色

，故得名。黑茶屬于六大茶類之一，屬后發(fā)酵茶，主產(chǎn)區(qū)為四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地。傳統(tǒng)黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高