不好
，不要用鋁壺來進行沖泡。茶葉類飲料含鋁量一般在每毫升2.2～3.9微克之間。紅茶最高，每毫升達7.2～7.5微克。很多家庭喜歡用鋁壺?zé)莶?div id="4qifd00" class="flower right">鐵壺煮茶水發(fā)黑色
，是因為茶與鐵壺的內(nèi)壁發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)。形成了一種叫鐵鞣酸的物質(zhì)。咱們平常所用的墨水黑色的
，其實就是鐵鞣酸。鐵壺內(nèi)壁如果沒有進行氧化?div id="4qifd00" class="flower right">一般從前日本的手工鐵壺內(nèi)壁都不處理
，也沒有涂層，如果是新鐵壺現(xiàn)在國產(chǎn)的鐵壺有一部分也是
一般情況下
如果想用鐵壺來煮茶
，那么內(nèi)壁有涂層或者事進行氧化處理過的鐵壺。如果是新鐵壺內(nèi)壁沒有處理過的
。就要多用一段時間，讓內(nèi)壁形成一層氧化層，或者鐵壺的內(nèi)壁形成一層白色的水垢層。這樣用來煮茶，就不會發(fā)黑了。現(xiàn)在你把鐵壺的內(nèi)壁，用抹布抹干凈
。在內(nèi)壁應(yīng)該有一層黑色的鐵鞣酸。就像其他網(wǎng)友說的，最好還是紫砂或者瓷器
。不過一般人上班什么的也不可能隨身帶著紫砂壺
。如果就在塑料杯子和鐵杯子之間選擇的話，建議還是用鐵杯子
，任何塑料反復(fù)用熱水浸泡都會有微量的毒素溶解到水里
，鐵杯子則不用擔(dān)心。鐵壺開壺最重要的就是養(yǎng)成穩(wěn)定的保護層，方便日后的使用和保養(yǎng)
。前兩天有壺友發(fā)現(xiàn)自己的鐵壺使用了很久，內(nèi)部卻一直沒有形成水垢，相信很多壺友也曾有過同樣的困惑。許多文獻對這個問題都有做過相關(guān)介紹。文獻上,對于鐵壺的使用及處理
，多會有這樣的記載：首先
，開壺很重要，新的鐵壺在使用之前，可以先將一杯茶葉用布包好放入鐵壺內(nèi)，然后煮沸十分鐘左右,，這樣茶葉中所含的丹寧和鐵壺中溶解出的鐵份一般情況下
上面所講的，可以說是鐵壺使用的基本常識
。不過，實踐才是檢驗真理的唯一標準。所以小編為此也曾做過一些測試，當時選擇許多水源測試中能產(chǎn)生水垢的水
好的開壺方式
事實也證明這樣開壺形成的保護層是復(fù)合的，穩(wěn)固地
第一遍，鐵壺里加清水至六分滿（注水量以6-8分滿為宜
第二遍
第三遍
第四遍
最后
壞處：在使用鐵壺煮茶的過程中
好處：
1
2
3
會生銹，咖啡的成分中含有一種叫做丹寧酸的成分
茶葉的特性就是吸水汽，吸異味
，一些茶因為溫度過高會發(fā)生二次發(fā)酵（例如太陽暴曬）。以前都是用暖瓶保存茶葉的。現(xiàn)在有各式各樣的茶葉儲存載體
，例如金屬（錫，密閉性較強，但是現(xiàn)在市場上很多以鉛代替錫燒水的話，鐵壺好
鐵壺都是生鐵做的
①新壺在初次使用時為了清除鐵壺內(nèi)防銹處理而產(chǎn)生的氣味，需要將壺內(nèi)加滿水煮沸10-15分鐘
，然后倒掉煮沸的水，如此重復(fù)3-4次;為了防止鐵壺(鍋)產(chǎn)生鐵銹再在鐵壺(鍋)內(nèi)放入適量的茶葉用小火慢煮1小時左右。茶葉中的單寧酸會和鐵壺中的鐵質(zhì)反應(yīng)生成單寧鐵從而在鐵壺(鍋)內(nèi)表面形成單寧鐵的內(nèi)膜，使壺內(nèi)不容易生銹，水煮沸時注意不要讓水瀑到壺外來。在完成上述開壺步驟后就可以正常使用鐵壺了。②開始正常使用鐵壺(鍋)時
，每次使用完鐵壺后，倒干凈鐵壺內(nèi)的沸水，不要馬上蓋上壺蓋，讓壺內(nèi)的熱量來蒸發(fā)掉壺內(nèi)的殘余水分，并用干布擦千壺蓋直到鐵壺完全冷卻干燥后再蓋上壺蓋。多日不使用時，請把鐵壺保存在干燥的地方。如果鐵壺內(nèi)產(chǎn)生鐵銹時，在鐵壺內(nèi)多放些茶葉加滿水用小火長煮1小時左右，然后倒掉;在單寧酸的作用下，輕度的鐵銹會很容易清除③一般在開始使用5天后壺內(nèi)會出現(xiàn)紅色像銹斑的東西，10天左右鐵壺內(nèi)會慢慢出現(xiàn)白色的水垢
，實際上這是水中的石灰成分和壺的鐵成分相互反應(yīng)而形成的附著物，不僅對健康有益而且可以使煮出來的水變得更加醇厚，所以附著在壺壁的水垢完全不必清洗掉。千萬不要用刷子和洗潔精來清洗，更不要在鐵壺上涂抹油脂類，這樣反而會造成鐵銹和影響水質(zhì)。④鐵壺(鍋)的表面在制作過程中使用了高級專用漆來燒制;使用時只要用柔軟干燥的布來擦拭表面的灰塵即可
，經(jīng)常使用和擦拭的鐵壺，表面會形成致密氧化層不僅使得鐵壺潤亮并日漸會透顯出鐵壺自然而厚重美感。