。粥則不同，粥一般都是比較濃稠的而且大米和水的比例也差不多，煮出來(lái)就是米水融合的，粥比較養(yǎng)胃，可以當(dāng)成主食，不需要搭配其他食物。

皮蛋瘦肉粥是用大米皮蛋瘦肉小火慢燉熬制而成的

。皮蛋也是和大米融合的，煮出來(lái)比較濃稠，分不出水和大米的，完全融合在一起。給大家分享一下皮蛋瘦肉粥的做法:

一，皮蛋去殼切塊備用

二

，瘦肉一塊焯水備用

三

，香蔥切碎備用

四，大米淘凈備用

五

，將淘好的大米放入鍋中加入兩倍的清水放入瘦肉塊生姜片，大火煮開(kāi)

六，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火

，撈出瘦肉撕成肉絲（這樣這樣肉汁不會(huì)流失）再放入鍋中，加入皮蛋繼續(xù)小火熬制濃稠，撒入蔥花和適量食鹽攪拌均勻即可出鍋！

這樣熬制的皮蛋瘦肉粥湯汁濃郁

！入口綿軟，非常適合夏天食用。一碗粥即可填飽肚子，皮蛋和瘦肉經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間熬煮，變得粘稠