飲茶不但是傳統(tǒng)飲食文化
,同時 ,由于茶中含有多種抗氧化物質(zhì)與抗氧化營養(yǎng)素,對于消除自由基有一定的效果。因此喝茶也有助防老,具養(yǎng)生保健功能,每天喝三兩杯茶可起到防老的作用。茶葉中含有多種維生素和氨基酸,喝茶對于清油解膩,增強神經(jīng)興奮以及消食利尿也具有一定的作用。
但并不是喝得越多越好,也不是所有的人都適合喝茶。一般來說,每天1-2次,每次2-3克的飲量是比較適當(dāng)?shù)摹?
(一)哪些人不適宜喝茶
1)缺鐵性貧血者:
茶中的鞣酸會影響人體對鐵的吸收,使貧血加重。 茶中的咖啡因能使人興奮,引起基礎(chǔ)代謝增高,加重失眠。
2) 神經(jīng)衰弱者:
3) 動性胃潰瘍患者:
咖啡因刺激胃液分泌,加重病情,影響潰瘍愈合。
4) 泌尿系結(jié)石者:
茶中的草酸會導(dǎo)致結(jié)石增多
但并不是喝得越多越好,也不是所有的人都適合喝茶。一般來說,每天1-2次,每次2-3克的飲量是比較適當(dāng)?shù)摹?
(一)哪些人不適宜喝茶
1)缺鐵性貧血者:
茶中的鞣酸會影響人體對鐵的吸收,使貧血加重。 茶中的咖啡因能使人興奮,引起基礎(chǔ)代謝增高,加重失眠。
2) 神經(jīng)衰弱者:
3) 動性胃潰瘍患者:
咖啡因刺激胃液分泌,加重病情,影響潰瘍愈合。
4) 泌尿系結(jié)石者:
茶中的草酸會導(dǎo)致結(jié)石增多
。
5) 肝功能不良者:
咖啡因絕大部分經(jīng)肝臟代謝
5) 肝功能不良者:
咖啡因絕大部分經(jīng)肝臟代謝
,肝功能不良的人飲茶,將增加肝臟負擔(dān)。
6) 便秘者:
鞣發(fā)有收斂作用,能減弱腸管蠕動,加重便秘。
7) 哺乳期婦女:
咖啡因可通過乳汁進入嬰兒體內(nèi),使嬰兒發(fā)生腸痙攣,貧血,還會影響孩子的睡眠。
8) 心臟病者:
飲茶過多,會使心跳加快,有的還可出現(xiàn)心律不齊。
9) 孕婦:
飲茶過多,會使嬰兒瘦小體弱。
10) 醉酒者:
酒精對心血管刺激很大,咖啡因可使心跳加快,兩者一起發(fā)揮作用,對心臟功能欠佳者,十分危險。
(二)喝茶要注意
1.忌空腹飲茶,茶入肺腑會冷脾胃。
2.忌飲燙茶,最好56℃以下。
3.忌飲冷茶,冷茶寒滯、聚痰。
4.忌沖泡過久,防止氧化、受細菌污染。
5.忌沖泡次數(shù)多,茶中有害微量元素會在最后泡出。
6.忌飯前飲,茶水會沖淡胃酸。
7.忌飯后馬上飲茶
6) 便秘者:
鞣發(fā)有收斂作用,能減弱腸管蠕動,加重便秘。
7) 哺乳期婦女:
咖啡因可通過乳汁進入嬰兒體內(nèi),使嬰兒發(fā)生腸痙攣,貧血,還會影響孩子的睡眠。
8) 心臟病者:
飲茶過多,會使心跳加快,有的還可出現(xiàn)心律不齊。
9) 孕婦:
飲茶過多,會使嬰兒瘦小體弱。
10) 醉酒者:
酒精對心血管刺激很大,咖啡因可使心跳加快,兩者一起發(fā)揮作用,對心臟功能欠佳者,十分危險。
(二)喝茶要注意
1.忌空腹飲茶,茶入肺腑會冷脾胃。
2.忌飲燙茶,最好56℃以下。
3.忌飲冷茶,冷茶寒滯、聚痰。
4.忌沖泡過久,防止氧化、受細菌污染。
5.忌沖泡次數(shù)多,茶中有害微量元素會在最后泡出。
6.忌飯前飲,茶水會沖淡胃酸。
7.忌飯后馬上飲茶
,茶中的鞣酸會影響消化。
8.忌用茶水服藥
8.忌用茶水服藥
,茶中鞣酸會影響藥效
。
9.忌飲隔夜茶,茶水時間久會變質(zhì)
9.忌飲隔夜茶,茶水時間久會變質(zhì)
。
10.忌酒后飲茶
10.忌酒后飲茶
,酒后飲茶傷腎。
11.忌飲濃茶
11.忌飲濃茶
,咖啡因使人上癮中毒
。
12.不宜飲用的茶葉有:焦味茶、霉變茶
12.不宜飲用的茶葉有:焦味茶、霉變茶
、串味茶
(三)喝茶有講究
一
(三)喝茶有講究
一
、講究四季有別
,即:春飲花茶,夏飲綠茶
,秋飲青茶
,冬飲紅茶。其道理在于:春季
,人飲花茶
,可以散發(fā)一冬積存在人體內(nèi)的寒邪,濃郁的香苛
,能促進人體陽氣發(fā)生
。夏季,以飲綠茶為佳。綠茶性味苦寒,可以清熱、消暑、解毒、止渴、強心。秋季,飲青茶為好。此茶不寒不熱,能消除體內(nèi)的余熱,恢復(fù)津液。冬季
,飲紅茶最為理想。紅茶味甘性溫
,含有豐富的蛋白質(zhì)
,能助消化,補身體
,使人體強壯
。
二、講究喝茶有量
二、講究喝茶有量
,每日飲茶2~6克
。雖然茶葉中含有多種維生素和氨基酸,飲茶對于清油解膩
,增強神經(jīng)興奮以及消食利尿具有一定的作用
,但并不是喝得越多越好,也不是所有的人都適合飲茶
。一般來說
,每天1—2次,每次2—3克的飲量是比較適當(dāng)?shù)模瑢τ诨加猩窠?jīng)衰弱
、失眠
、甲狀腺機能亢進、結(jié)核病
、心臟病
、胃病、腸潰瘍的病人都不適合飲茶
,哺乳期及懷孕婦女和嬰幼兒也不宜飲茶
。
三、不飲過濃的茶
三、不飲過濃的茶
。濃茶會使人體“興奮性”過度增高
,對心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等造成不利影響
。有心血管疾患的人在飲用濃茶后可能出現(xiàn)心跳過速
,甚至心律不齊,造成病情反復(fù)
。
四
四
、臨睡前不飲茶。這點對于初期飲茶者更為重要
。很多人睡前飲茶后
,入睡變得非常困難,甚至嚴重影響次日的精神狀態(tài)
。有神經(jīng)衰弱或失眠癥的人
,尤應(yīng)注意。
五
五
、進餐時不大量飲茶
。進餐前或進餐中少量飲茶并無大礙,但若大量飲茶或飲用過濃的茶
,會影響很多常量元素(如鈣等)和微量元素(如鐵
、鋅等)的吸收。應(yīng)特別注意的是
,在喝牛奶或其他奶類制品時不要同時飲茶
。茶葉中的茶堿和丹寧酸會和奶類制品中的鈣元素結(jié)合成不溶解于水的鈣鹽,并排出體外
,使奶類制品的營養(yǎng)價值大為降低
。
六、酒后不宜飲茶
六、酒后不宜飲茶
。飲酒后
,酒中乙醇通過胃腸道進入血液
,在肝臟中轉(zhuǎn)化為乙醛,乙醛再轉(zhuǎn)化為乙酸
,乙酸再分解成二氧化碳和水排出
。酒后飲茶,茶中的茶堿可迅速對腎起利尿作用
,從而促進尚未分解的乙醛過早地進入腎臟
。乙醛對腎有較大刺激作用,所以會影響腎功能
,經(jīng)常酒后喝濃茶的人易發(fā)生腎病
。不僅如此,酒中的乙醇對心血管的刺激性很大
,而茶同樣具有興奮心臟的作用
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