茶油怎么保存才不會(huì)壞

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茶油的特性

茶油提煉于野生木本油科植物果實(shí)中

，是世界四大木本植物油之一。中國茶油的食療雙重功能實(shí)際上優(yōu)于橄欖油，除了兩種油脂的脂肪酸組成及油脂特性、營養(yǎng)成分相似外，茶油還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質(zhì)茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或稱茶皂素）。

茶油原汁的高貴品質(zhì)

，又符合人們崇尚自然、提高生活質(zhì)量的要求，為當(dāng)今食用油中的精品。

茶油具有良好的穩(wěn)定性

，保質(zhì)期長，煙點(diǎn)高耐高溫，良好的抗氧化性能，易于消化吸收。

茶油的提煉方法

壓榨法和浸出法是山茶油提取的兩種方法。壓榨法是用物理壓榨方式

，故名思義就是通過壓制，極力的擠壓而生產(chǎn)出來的油，而我們買的油是機(jī)器壓榨出來的，這種油由于工藝簡單，出油率低，同時(shí)營養(yǎng)最大限度的被保留下來，所以說這種油是比較好的油，價(jià)格也稍貴些。

由于壓榨法產(chǎn)油量很低

，所以普遍商家都會(huì)采用上述兩種方法互補(bǔ)的做法，即將油茶籽經(jīng)過壓榨獲得“壓榨原茶油”后，“油餅”內(nèi)殘存茶油