普洱茶的分類
一
、按壓制形狀分類1
2
沱茶:形狀跟飯碗一般大小
3、
磚茶:長(zhǎng)方形或正方形
4
金瓜貢茶:壓制成大小不等的半瓜形
普洱茶的一般形狀(10張)
5
千兩茶:壓制成大小不等的緊壓條型
6
散茶:制茶過(guò)程中未經(jīng)過(guò)緊壓成型
7、
香菇緊茶:壓制成香菇狀的普洱茶
8、
柱茶:壓制成長(zhǎng)柱狀的普洱茶
9、
七子餅:圓形的茶餅通常七塊包裝成一桶
10
按發(fā)酵二
1.生茶
是新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放
新制或陳放不熟茶(17張)久的生茶有強(qiáng)烈的苦味,色味湯色較淺或黃綠
長(zhǎng)久儲(chǔ)藏
年復(fù)一年看著生普洱葉子顏色的漸漸變深
香味越來(lái)越醇厚。
2.熟茶
是經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵使茶性趨向溫和
,熟普具有溫和的茶性
,茶水絲滑柔順,醇香濃郁質(zhì)量上乘的熟普
熟茶渥堆發(fā)酵時(shí),難免經(jīng)受高溫
普洱茶品質(zhì) 初制毛茶分為春
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