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普洱茶是紅茶嗎
？

出自：admin 時(shí)間： 2023-05-17 點(diǎn)擊：57

普洱茶是紅茶嗎
？

普洱茶不屬于紅茶，普洱茶特指采用云南大葉種曬青茶制成的茶葉

，根據(jù)工藝的不同
，分為普洱生茶、普洱熟茶兩種
，其茶多為餅茶
、沱茶等，具備越陳越香的特質(zhì)
，而紅茶則為六大茶類之一
，全發(fā)酵，茶性性溫
，多呈現(xiàn)條索裝
，在耐泡度上，普洱茶比紅茶的耐泡度更高
。

普洱茶既不是紅茶

，也不是綠茶，自成一類
，屬于發(fā)酵茶
。普洱茶按發(fā)酵工藝不同，可分為生茶和熟茶兩類
，其中生茶不經(jīng)發(fā)酵
，因而茶性濃烈，而熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理

普洱茶屬于是紅茶么
？
？
？

普洱茶不屬于紅茶

。普洱茶屬于黑茶
，是后酵茶，普洱熟茶比生茶多了渥堆發(fā)酵工序
。新的生茶性寒
，陳化后變溫和,熟茶溫和醇厚。

普洱茶熟茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料

，經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶
。其外形色澤褐紅；內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮
，香氣獨(dú)特沉香
，滋味醇厚回甘，葉底褐紅
。 普洱茶的產(chǎn)地因在清朝時(shí)屬云南省普洱蠢喚府（今普洱市
，2007年前為思茅市），所以以此泛稱之
。伍檔雀實(shí)際上
，現(xiàn)在被稱為滇普洱茶泛指中國(guó)云南地區(qū)生產(chǎn)的一種茶葉。

明朝時(shí)普洱茶稱普茶

，明成祖朱棣曾下令取消天下龍團(tuán)和鳳團(tuán)等緊壓茶
，但不是紅茶是綠茶；在邊境的云南
，這種古稱團(tuán)茶 的緊壓茶制作工藝保存下來
。

由于普洱茶“渥堆”工藝向來被視為不傳之秘，所以造成“黑洞”

，讓初次接觸的人容易買到不合格的普洱茶
；所以選購普洱茶必須找信用良好的商家，若能清楚制茶人
、乃至出品茶廠
，則更有保障，并保存于通風(fēng)良好的干燥環(huán)境
，避免發(fā)霉
。

擴(kuò)展資料

分類

普洱茶可依據(jù)形狀、產(chǎn)地

、年代
、品級(jí)、制作工藝
、發(fā)酵環(huán)境等來分類
。

初制毛茶分為春、夏、秋三個(gè)規(guī)格

。春茶又分春尖
、春中、春尾三個(gè)等級(jí)
；夏茶又稱二水
；秋茶稱為谷花。普洱茶中以春尖和谷花藝制作而成的普洱茶
，香味濃郁
，耐泡，湯黃明亮
，香氣清幽
，滋味醇厚。

制作工藝

依照普洱茶的制程

，又可分腔早為生茶和熟茶
。生茶直接將“毛青茶”蒸壓制成型，熟茶則在蒸壓制前加上一道“渥堆”的工序
；所謂渥堆
，就是將“毛青茶”加水加熱，提高茶葉溫度
，利用菌種的好氧反應(yīng)
，將茶葉中的植物蛋白水解成氨基酸、并破茶葉的葉綠素
、氧化產(chǎn)生茶紅素及茶褐素
。經(jīng)過“渥堆”這個(gè)轉(zhuǎn)化程序，普洱茶在二個(gè)月左右就變得順滑甘甜適合飲用
，而生茶則必需再經(jīng)多年儲(chǔ)存
、經(jīng)過“陳化”始宜飲用。

參考資料來源：百度百科-普洱茶

普洱茶屬于黑茶

黑茶是在綠茶加工的基礎(chǔ)上,在干燥前或后進(jìn)行渥堆(堆積),促使茶葉中的多酚類充分進(jìn)行自動(dòng)氧化,部分大分子化合物進(jìn)行分解,從而使原來應(yīng)具有精澀味的黑茶的香味變得更加醇和,湯色變黃帶紅,干茶和葉底都帶暗褐色.用于加工黑茶的鮮葉都較粗老,如用綠茶的加工方法,成品茶會(huì)具有較強(qiáng)的粗老味

。因此
，黑茶加工方法是一種適宜于加工老茶葉加工利用的好方法。

黑茶的種類：黑茶主要產(chǎn)于湖南

，湖北
，四川，云南等地
，產(chǎn)地多加工成簍裝茶和緊壓茶
，有云南普洱茶，湖南的花磚
，黑磚
，茯磚
，天尖，貢尖和生尖
，湖北的老青磚
，廣西六堡茶，四川方包
，金尖
，康磚等
。

普洱茶

普洱

，是云南省南部的一個(gè)縣，原地不產(chǎn)茶
，但在歷史上它是滇南的重要貿(mào)易集鎮(zhèn)和茶葉市場(chǎng)
，瀾滄江沿岸各地區(qū)所產(chǎn)茶葉，都集中在普洱加工
，運(yùn)銷出品
，故以普洱茶命名。現(xiàn)在
，普洱茶主要產(chǎn)于云南省瀾衡段滄江領(lǐng)域的西雙版納及思茅等地
，是采用云南大葉種經(jīng)殺青，揉捻
，渥堆
，干燥等加工而成的散茶和用散茶為原料，再經(jīng)蒸壓塑成的各式名樣云南緊壓茶的總稱
。

普洱茶的形狀形形色色

，多姿多彩，饒有風(fēng)趣
。有形如彎眉的散茶
，形如心臟的緊茶，形如小碗的沱茶
，形如方塊的方茶
，形如圓月的餅茶。普洱茶因其外形不一
，有普洱散茶
，普洱沱茶，普洱餅茶
，普洱茶磚侍游
，七子餅茶，緊茶
，金瓜貢茶等等
，不同的普洱茶質(zhì)量有所差異，但品質(zhì)風(fēng)格相似。

普洱茶是一特殊的茶類

，它的保健功能咐談譽(yù)深受醫(yī)學(xué)工作者和茶學(xué)工作者的重視
。普洱茶的保健功能報(bào)道最多的是降低血脂，預(yù)防心血管疾病和降脂減肥
。

普洱茶不屬于是紅茶

，屬于黑茶。

云南黑茶是用滇曬青毛茶經(jīng)潮水漚堆發(fā)酵后干燥而制成

，統(tǒng)稱普洱茶
。這種普洱散茶條檔蠢索肥壯，湯色橙黃
，螞蠢凳香味醇濃
，帶有特殊的陳香，可直接飲用悶旅
。以這種普洱散茶為原料
，可蒸壓成不同形狀的緊壓茶――餅茶、緊茶
、圓茶（即七子餅茶）
。

普洱當(dāng)然不是紅茶。普洱是坦亂后發(fā)酵灶旦茶

，紅茶是完全發(fā)酵茶
，這是根本的區(qū)別。

普洱在出讓辯檔廠的時(shí)候才隨著時(shí)間的推移進(jìn)行陳化發(fā)酵

，而紅茶在出廠的時(shí)候已經(jīng)完全發(fā)酵
，不會(huì)隨著時(shí)間的推移而陳化，所以普洱有越陳越香的特性
，紅茶則沒有～

紅茶

普洱

普洱茶不是紅茶,是黑茶的代表茶.黑茶是原料粗老的茶葉,經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的堆積發(fā)酵而成的茶.

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