1、杭州龍井:龍井,本是一個(gè)地名
,也是一個(gè)泉名,而現(xiàn)在主要是茶名。龍井茶產(chǎn)于浙江杭州的龍井村,歷史上曾分為獅
、龍
、云、虎”四個(gè)品類(lèi)好茶還需好水泡
。龍井茶、虎跑水”被并稱(chēng)為杭州雙絕
?div id="m50uktp" class="box-center"> ;⑴芩杏袡C(jī)的氮化物含量較多,而可溶性礦物質(zhì)較少
,因而更利于龍井茶香氣
、滋味的發(fā)揮。
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、蘇州碧螺春:產(chǎn)于江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山
。碧螺春茶葉用春季從茶樹(shù)采摘下的細(xì)嫩芽頭炒制而成;高級(jí)的碧螺春
,0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬(wàn)個(gè)
,足見(jiàn)茶芽之細(xì)嫩。炒成后的干茶條索緊結(jié)
,白毫顯露
,色澤銀綠,翠碧誘人
,卷曲成螺
,故名碧螺春”。此茶沖泡后杯中白云翻滾
,清香襲入
,是國(guó)內(nèi)著名的名茶,常被作為高級(jí)禮品
。
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、黃山毛峰:產(chǎn)于安徽黃山,主要分布在桃花峰的云谷寺
、松谷庵
、吊橋閹
、慈光閣及半寺周?chē)|S山毛峰采制十分精細(xì)
。制成的毛峰茶外形細(xì)扁微曲,狀如雀舌,香如白蘭,味醇回甘。黃山名茶眾多,除毛峰外,還有休寧的屯綠”,太平的猴魁”,歙縣的老竹大方”等等,都各具特色,膾灸人口。
4、廬山云霧:產(chǎn)于江西廬山。號(hào)稱(chēng)匡廬秀甲天下”的廬山,北臨長(zhǎng)江,南傍鄱陽(yáng)湖,氣候溫和,山水秀美十分適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。廬山云霧芽肥毫顯,條索秀麗,香濃味甘,湯色清澈,是綠茶中的精品。
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4、廬山云霧:產(chǎn)于江西廬山。號(hào)稱(chēng)匡廬秀甲天下”的廬山,北臨長(zhǎng)江,南傍鄱陽(yáng)湖,氣候溫和,山水秀美十分適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。廬山云霧芽肥毫顯,條索秀麗,香濃味甘,湯色清澈,是綠茶中的精品。
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、六安瓜片:產(chǎn)于皖西大別山茶區(qū)
,其中以六安、金寨
、霍山三縣所產(chǎn)品最佳
。六安瓜片每年春季采摘,成茶呈瓜子形
,因而得名
,色翠綠,香清高
,味甘鮮
,耐沖泡。此茶不僅可消暑解渴生津,而且還有極強(qiáng)的助消化作用和治病功效
6、恩施玉露:產(chǎn)于湖北恩施。湖北產(chǎn)茶歷史悠久,早在唐代就已很著名,現(xiàn)仍是我國(guó)的重要產(chǎn)茶省份。恩施玉露對(duì)采制的要求很?chē)?yán)格,芽葉須細(xì)嫩、勻齊,成茶條索緊細(xì),色澤鮮綠,勻齊挺直,狀如松針;茶湯清澈明亮,香氣清鮮,滋味甘醇,葉底色綠如玉。
7、信陽(yáng)毛尖:河南省著名特產(chǎn)之一,中國(guó)名茶之一,素來(lái)以“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨(dú)特風(fēng)格而飲譽(yù)中外。具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種功能。
8、武夷巖茶:產(chǎn)于福建崇安縣武夷山。武夷巖茶屬半發(fā)酵茶,制作方法介于綠茶與紅茶之間。其主要品種有大紅袍”
6、恩施玉露:產(chǎn)于湖北恩施。湖北產(chǎn)茶歷史悠久,早在唐代就已很著名,現(xiàn)仍是我國(guó)的重要產(chǎn)茶省份。恩施玉露對(duì)采制的要求很?chē)?yán)格,芽葉須細(xì)嫩、勻齊,成茶條索緊細(xì),色澤鮮綠,勻齊挺直,狀如松針;茶湯清澈明亮,香氣清鮮,滋味甘醇,葉底色綠如玉。
7、信陽(yáng)毛尖:河南省著名特產(chǎn)之一,中國(guó)名茶之一,素來(lái)以“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨(dú)特風(fēng)格而飲譽(yù)中外。具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種功能。
8、武夷巖茶:產(chǎn)于福建崇安縣武夷山。武夷巖茶屬半發(fā)酵茶,制作方法介于綠茶與紅茶之間。其主要品種有大紅袍”
、白雞冠”
、水仙”、烏龍”
、肉桂”等
。武夷巖茶品質(zhì)獨(dú)特
,它未經(jīng)窨花,茶湯卻有濃郁的鮮花
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、安溪鐵觀音:產(chǎn)于閩南安溪
。鐵觀音的制作工藝十分復(fù)雜,制成的茶葉條索緊結(jié),色澤烏潤(rùn)砂綠。好的鐵觀音,在制作過(guò)程中因咖啡堿隨水分蒸發(fā)還會(huì)凝成一層白霜;沖泡后,有天然的蘭花香,滋味純濃。用小巧的工夫茶具品飲,先聞香,后嘗味,頓覺(jué)滿(mǎn)口生香,回味無(wú)究香,飲時(shí)甘馨可口,回味無(wú)究。
10、普洱茶:產(chǎn)于云南西雙版納等地,因自古以來(lái)即在普洱集散,因而得名。普洱茶是采用綠茶或黑茶經(jīng)蒸壓而成的各種云南緊壓茶的總稱(chēng),包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。
10、普洱茶:產(chǎn)于云南西雙版納等地,因自古以來(lái)即在普洱集散,因而得名。普洱茶是采用綠茶或黑茶經(jīng)蒸壓而成的各種云南緊壓茶的總稱(chēng),包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。
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