，嫩芽上絨毛逐漸生長(zhǎng)，當(dāng)葉片還未展開(kāi)，絨毛又長(zhǎng)到最大的密度和長(zhǎng)度時(shí)，這時(shí)采摘的茶葉最為鮮美，制作的茶葉茶毫就越多。當(dāng)葉片開(kāi)始展開(kāi)時(shí)，絨毛也開(kāi)始脫落，所以成熟的葉片上看不到絨毛。采茶時(shí)，采摘的茶葉越是新鮮幼嫩和優(yōu)質(zhì)，制成的茶，其茶毫也就越多。對(duì)物滾于有些茶葉品種，比如白茶，茶毫的多少是評(píng)定茶葉品質(zhì)優(yōu)劣的重要因碧螞纖素。

茶葉上的白色絨毛(茶毫)有什么作用

？

茶毫內(nèi)含有豐富的氨基酸和其它有效成分悔仿，茶葉沖泡后

，茶毫溶于茶湯中，可以增進(jìn)茶湯的香氣和滋味。紅茶在制作過(guò)程中，白毫?xí)兏伞敖瘘S毫”。

此外要注意：茶毫只出現(xiàn)在嫩芽上! 一些茶葉因儲(chǔ)存過(guò)久，茶葉上出現(xiàn)了類(lèi)似絨毛的東西

，可能是發(fā)霉的現(xiàn)象，不可食用。