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龍井茶葉品質(zhì)指標(biāo)(龍井茶質(zhì)量等級(jí))

來(lái)源：www.lsve.net???時(shí)間：2022-11-29 00:57???點(diǎn)擊：136??編輯：admin???手機(jī)版

1. 龍井茶質(zhì)量等級(jí)

江龍井茶分為特級(jí)和一至五級(jí)

，共6個(gè)級(jí)別樣?div id="m50uktp" class="box-center"> ！　√丶?jí)一芽一葉初展
，扁平光滑　　一級(jí)一芽一葉開(kāi)展
，含一芽二葉初展
，較扁平光潔　　二級(jí)一芽二葉開(kāi)展
，較扁平　　三級(jí)一芽二葉開(kāi)展
，含少量二葉對(duì)夾葉，尚扁平　　四級(jí)一芽二
、三葉與對(duì)夾葉
，尚扁平，較寬
、欠光潔　　五級(jí)一芽三葉與對(duì)夾葉
，扁平較毛糙

2. 龍井茶葉等級(jí)哪個(gè)最好

特級(jí)龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤(rùn)

，香氣鮮嫩清高
，滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩呈朵
。

1

、龍井茶素以色翠、形美
、香郁、味醇冠絕天下
，其獨(dú)特的“淡而遠(yuǎn)”“香而清”的絕世神采和非凡品質(zhì)
，在眾多茗茶中獨(dú)具一格，冠列中國(guó)十大名茶之首
。

2

、龍井茶采摘有三大特點(diǎn)：一早，二嫩
，三勤
。茶農(nóng)常說(shuō)，“茶葉是個(gè)時(shí)辰草
，早采三天是個(gè)寶
，遲采三天變成草?div id="m50uktp" class="box-center"> ！饼埦柽€以采摘細(xì)嫩而著稱(chēng)
，鮮葉嫩勻度構(gòu)成龍井茶品質(zhì)的基礎(chǔ)。勤是指采大留小分批采摘
，全年采摘在30批左右
。

3、傳統(tǒng)的龍井炒制有十大手法：拋

、抖
、搭
、煽、搨
、甩
、抓、推
、扣和壓磨
，不同品質(zhì)的茶葉又有不同的炒制手法。由于產(chǎn)地生態(tài)條件和炒制技術(shù)的差別
，西湖龍井向有“獅”“龍”“云”“虎”“梅”五個(gè)品類(lèi)之別
。

4、特級(jí)龍井茶扁平光滑挺直

，色澤嫩綠光潤(rùn)
，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇
，葉底細(xì)嫩呈朵
。

5、春茶中的特級(jí)西湖龍井

、浙江龍井外形扁平光滑
，苗鋒尖削，芽長(zhǎng)于葉
，色澤嫩綠
，體表無(wú)茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮
；清香或嫩栗香
，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇
；葉底嫩綠
，尚完整。其余各級(jí)龍井茶隨著級(jí)別的下降
，外形色澤由嫩綠一青綠一墨綠
，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙
；香味由嫩爽轉(zhuǎn)向濃粗
，四級(jí)茶開(kāi)始有粗昧；葉底由嫩芽轉(zhuǎn)向?qū)A葉
，色澤由嫩黃一青綠一黃褐
。夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠
，茶身較大
，體表無(wú)茸毛
，湯色黃亮，有清香但較粗糙
，滋味濃略澀
，葉底黃亮，總體品質(zhì)比同級(jí)春茶差得多
。機(jī)制龍井茶
，當(dāng)前有全用多功能機(jī)炒制的，也有用機(jī)器和手工輔助相結(jié)合炒制的
。機(jī)制龍井茶外形大多呈棍棒狀的扁形
，欠完整，色澤暗綠
，在同等條件下總體品質(zhì)比手工炒制的差
。

3. 龍井茶的品級(jí)

西湖龍井茶按產(chǎn)區(qū)分等級(jí)的，分為一級(jí)產(chǎn)區(qū)和二級(jí)產(chǎn)區(qū)：

1

、一級(jí)產(chǎn)區(qū)包括傳統(tǒng)的“獅（峰）
、龍（井）、云(棲）
、虎（跑）
、梅（家塢）”五大核心產(chǎn)區(qū)；“獅”字號(hào)為龍井獅峰一帶所產(chǎn)
，“龍”字號(hào)為龍井
、翁家山一帶所產(chǎn)，“云”字號(hào)為云棲
、五云山一帶所產(chǎn)，“虎”字號(hào)為虎跑一帶所產(chǎn)
，“梅”字號(hào)為梅家塢一帶所產(chǎn)
。

2、二級(jí)產(chǎn)區(qū)是除了一級(jí)產(chǎn)區(qū)外西湖區(qū)所產(chǎn)的龍井

。

4. 龍井茶質(zhì)量等級(jí)一級(jí)好嗎

西湖龍井的等級(jí)主要是分為特級(jí)

、一級(jí)、二級(jí)和三級(jí)這四種等級(jí)
，顧名思義
，特級(jí)的龍井被稱(chēng)之為頂尖的龍井，無(wú)論從口感還是茶葉品質(zhì)上來(lái)說(shuō)都是非常正宗的
，不過(guò)既然身為特級(jí)龍井
，價(jià)格自然也會(huì)是特級(jí)的，而接下來(lái)的三種等級(jí)龍井自然是依次而下
，雖然龍井的等級(jí)有所不同
，品質(zhì)和口感也會(huì)由于采摘的時(shí)期不同而有所影響
，卻仍舊不會(huì)影響龍井茶分毫，最大的區(qū)別可能就是在于口感上的稍許差別
。

特級(jí)的龍井茶葉主要是分為一芽一葉的初展

，外形看起來(lái)也是非常的扁平光滑，大家都知道
，茶葉的采摘是有明前和明后之分的
，特級(jí)的龍井茶便是采自清明節(jié)之前，這個(gè)時(shí)候的龍井茶葉由于是開(kāi)春后的第一批采摘
，不論從色澤還是茶葉品質(zhì)來(lái)說(shuō)都是非常好的
，因此，特級(jí)級(jí)別的龍井茶價(jià)格也是相對(duì)較高的
。

一級(jí)的龍井茶是僅次于特級(jí)龍井的

，一級(jí)的龍井茶茶葉主要事一芽一葉的開(kāi)展，其中還包含了一芽二葉初展
，茶葉的外形看起來(lái)也是較扁平
，并且有光潔度，由于一級(jí)的采摘時(shí)期相對(duì)在后
，因此這個(gè)時(shí)候的茶葉看起來(lái)芽頭就比較多了
，不過(guò)雖然一級(jí)的龍井茶葉采摘時(shí)期靠后，但還是雨前茶的
，因此口感自然也差不到哪里去
。

二級(jí)的龍井茶相對(duì)就要比較粗糙一點(diǎn)了，由于二級(jí)的龍井茶采摘時(shí)期又往后靠

，因此一般都是一芽二葉的開(kāi)展
，外形看起來(lái)是比較扁平的，這個(gè)時(shí)候就可以與特級(jí)
、一級(jí)作出一個(gè)明顯的對(duì)比
，芽頭就已經(jīng)是相對(duì)較少了，而且長(zhǎng)度也是逐漸的在加長(zhǎng)
。

三級(jí)的龍井茶是最后一批的龍井茶

，由于這個(gè)時(shí)候天氣等自然氣候逐漸轉(zhuǎn)熱，因此這個(gè)時(shí)候的龍井茶葉就主要是一芽二葉開(kāi)展
，其中還包含少量的二芽對(duì)夾葉
，外形看起來(lái)也是很扁平的，而從色澤度看起來(lái)
，就要比前幾個(gè)等級(jí)的茶葉相對(duì)差一點(diǎn)
，因此，三級(jí)的茶葉價(jià)格自然與其他想必要相對(duì)低一點(diǎn)。

5. 龍井茶最高等級(jí)

龍井茶等級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn)

根據(jù)《GB/T18650-2008龍井茶》標(biāo)準(zhǔn)

，龍井茶分為特級(jí)
、一級(jí)、二級(jí)
、三級(jí)
、四級(jí)、五級(jí)
，其中特級(jí)茶品質(zhì)較高
，其特點(diǎn)為扁平光滑、挺直尖削
、勻整重實(shí)
，且香氣持久，其湯色嫩綠明亮
，滋味鮮醇甘爽
，葉底細(xì)嫩成朵，而品級(jí)降低則外觀(guān)
、色澤
、香氣、湯色依次降低
。

1

、特級(jí)龍井茶品質(zhì)特點(diǎn)為：扁平光滑，挺秀尖削
，勻整
，勻凈，色澤為嫩綠呈定光色
；香氣：鮮嫩馥郁持久
，湯色嫩綠明亮，滋味甘醇鮮爽
，葉底為幼嫩成朵
。

2、一級(jí)龍井茶品質(zhì)特點(diǎn)為：扁平尚尖削

，勻齊潔凈，色澤為翠綠尚潤(rùn)
；香氣：嫩香
，湯色黃綠明，滋味為鮮醇爽口
，葉底為細(xì)嫩顯芽
。

3、二級(jí)龍井茶品質(zhì)特點(diǎn)為：扁平有芽鋒，尚勻齊

，潔凈
，色澤為綠中帶翠；香氣為清香
，湯色黃綠尚明
，滋味為鮮醇，葉底細(xì)嫩尚顯芽
。

4

、三級(jí)龍井茶品質(zhì)特點(diǎn)為：扁平稍狹、略帶闊條
，尚勻潔凈綠潤(rùn)
；香氣純，湯色尚黃綠
，滋味尚醇
，葉底尚嫩勻。

5

、四級(jí)龍井茶品質(zhì)特點(diǎn)為扁平稍狹
、略帶闊條，尚勻潔凈綠潤(rùn)
；香氣純
，湯色尚黃綠，滋味尚醇
，葉底尚嫩勻
。

6、五級(jí)龍井茶品質(zhì)特點(diǎn)為：尚扁帶闊條

，尚勻凈
，色澤為綠微黃，香氣平和
，湯色汪綠微黃
，滋味欠醇，葉底尚勻
。

6. 龍井茶等級(jí)越高越好嗎

精品特級(jí)

。

綠茶按照品質(zhì)的不同，一般分為精品

、特級(jí)
、一級(jí)、二級(jí)
、三級(jí)五個(gè)級(jí)別
，其中精品品質(zhì)較高，三級(jí)品質(zhì)較低，其次特級(jí)
、一級(jí)
、二級(jí)為大部分茶品所具備的等級(jí)，等級(jí)不同
，其外觀(guān)
、凈度、香氣
、滋味
、湯色、葉底均存在差異
，等級(jí)越高品質(zhì)越

信陽(yáng)毛尖：分為：特級(jí)和1~3級(jí)

。特級(jí)毛尖呈一芽一葉處展，比例可以占85%以上
；一級(jí)毛尖以一芽一葉為主
，正常芽葉站80%以上；二
、三級(jí)信陽(yáng)毛尖以一芽?jī)扇~為主
，正常芽葉約占70%。

六安瓜片：分為：名片與瓜片1~4級(jí)

，名片是最好的一種
！

洞庭碧螺春：品級(jí)劃分以茶葉中芽頭數(shù)量為標(biāo)準(zhǔn)，一般分為七個(gè)等級(jí)

。高品級(jí)每500克由6.8~7.5萬(wàn)個(gè)芽頭組成
，曾有極品能達(dá)到9萬(wàn)個(gè)芽頭。

西湖龍井的劃分：歷史上被分為五個(gè)品類(lèi)：“獅

、龍
、云、虎
、梅”
，現(xiàn)在統(tǒng)一分為特級(jí)和1~8級(jí)，近年來(lái)5~8級(jí)基本已經(jīng)不生產(chǎn)
。

7. 龍井茶質(zhì)量等級(jí)三級(jí)

特級(jí)龍井茶

品質(zhì)特點(diǎn)為：扁平光滑

，挺秀尖削，勻整
，勻凈
，色澤為嫩綠呈定光色；香氣：鮮嫩馥郁持久
，湯色嫩綠明亮，滋味甘醇鮮爽，葉底為幼嫩成朵
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！?/p>

一級(jí)龍井茶：

品質(zhì)特點(diǎn)為扁平尚尖削，勻齊潔凈

，色澤為翠綠尚潤(rùn)
；香氣：嫩香，湯色黃綠明
，滋味為鮮醇爽口
，葉底為細(xì)嫩顯芽。

二級(jí)龍井茶：

品質(zhì)特點(diǎn)為扁平有芽鋒

，尚勻齊
，潔凈，色澤為綠中帶翠
；香氣為清香
，湯色黃綠尚明，滋味為鮮醇
，葉底細(xì)嫩尚顯芽
。

三級(jí)龍井茶：

品質(zhì)特點(diǎn)為扁平稍狹、略帶闊條

，尚勻潔凈綠潤(rùn)
；香氣純，湯色尚黃綠
，滋味尚醇
，葉底尚嫩勻。

四級(jí)龍井茶：

品質(zhì)特點(diǎn)為扁平稍狹

、略帶闊條
，尚勻潔凈綠潤(rùn)；香氣純
，湯色尚黃綠
，滋味尚醇，葉底尚嫩勻
。

五級(jí)龍井茶：

品質(zhì)特點(diǎn)為：尚扁帶闊條

，尚勻凈，色澤為綠微黃
，香氣平和
，湯色汪綠微黃，滋味欠醇
，葉底尚勻
。

六級(jí)龍井茶：

品質(zhì)特點(diǎn)為：欠扁帶闊條

，尚勻凈，色澤尚綠微黃
；香氣稍粗
，湯色微黃，滋味稍粗淡
，葉底欠勻
。

8. 龍井茶質(zhì)量等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

熟悉西湖龍井茶的茶友們應(yīng)該都知道，每年清明節(jié)前采摘的龍井屬于明前茶

。跟雨前茶（谷雨前采摘）相比
，明前茶的產(chǎn)量少，口感醇香綿和
，品質(zhì)極佳
，因此格外珍貴，價(jià)格要高出不少
。尤其是頭茶
，即每年采的第一撥茶葉，格調(diào)最高
，價(jià)格最貴
。

雨后茶：260元一斤

對(duì)于偶爾招待懂茶的客人，或者自己玩格調(diào)的茶友們

，明前龍井是首選
，老茶客一般買(mǎi)雨前龍井為口糧茶。但是
，正宗的西湖龍井明前茶
，每年都一斤難求，因?yàn)椤耙环荨辈璧梅帧八姆荨庇谩?/p>

9. 龍井茶等級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn)圖片

西湖龍井茶的品質(zhì)鑒別如下：一

、龍井茶的級(jí)別標(biāo)準(zhǔn)共分９級(jí)從高到低依次為：特AAA
、特AA、特A
、特級(jí)
、一級(jí)、二級(jí)
、三級(jí)
、四級(jí)、五級(jí)
。二
、龍井茶以一芽一葉為極品，外形扁平光滑
，茶芽尖削
，色澤嫩綠
。

   西湖龍井茶的品質(zhì)鑒別如下：

      一、龍井茶的級(jí)別標(biāo)準(zhǔn)共分９級(jí)從高到低依次為：特AAA

、特AA
、特A、特級(jí)
、一級(jí)、二級(jí)
、三級(jí)
、四級(jí)、五級(jí)
。

    二

、龍井茶以一芽一葉為極品，外形扁平光滑
，茶芽尖削
，色澤嫩綠。

    三

、茶葉泡開(kāi)后湯色嫩綠（黃）明亮
、滋味清爽或濃醇。

   四

、葉底嫩綠
，尚完整。

   五

、從特級(jí)AAA以后各等級(jí)龍井茶葉隨著級(jí)別的下降
，外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠，茶身由小到大
，茶條由光滑至粗糙
；香味由嫩爽轉(zhuǎn)向濃。

10. 龍井茶等級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn)

西湖龍井茶詳細(xì)的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

（1）特級(jí):一芽一葉初展

，芽葉夾角度小
，芽長(zhǎng)于葉，芽葉勻齊肥壯
，芽葉長(zhǎng)度不超過(guò)2.5厘米
。

（2）一級(jí):一芽一葉至一芽二葉初展，以一芽一葉為豐～芽二葉初展在10％以下

，芽稍長(zhǎng)于葉
，芽葉完整、勻凈
。

（3）二級(jí):～芽一葉至一芽二葉

，一芽二葉在30％以下
，芽與葉長(zhǎng)度基本相等，芽葉完整
，芽葉長(zhǎng)度不超過(guò)3.5厘米
。

（4）三級(jí):一芽二葉至一芽三葉初展，以一芽二葉為主

，一芽三葉不超過(guò)30%
，葉長(zhǎng)于芽芽葉完整，芽葉長(zhǎng)度不超過(guò)4厘米
。

（5）四級(jí):一芽二葉至一芽三葉

，一芽三葉不超過(guò)50％，葉長(zhǎng)于芽
，有部分嫩的對(duì)夾葉
，長(zhǎng)度不超過(guò)4.5厘米。

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