泡茶杯
使用方法:
1、準(zhǔn)備適量的茶葉和開(kāi)水
2
3、接著
4
5
關(guān)于泡茶細(xì)節(jié)
1、茶的用量
泡好一杯茶或一壺茶
,首先要掌握茶葉用量。每次茶葉用多少,并沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),主要根據(jù)茶葉種類(lèi)、茶具大小以及消費(fèi)者的飲用習(xí)慣而定。茶葉種類(lèi)繁多
一般來(lái)說(shuō),茶
2、泡茶水溫
泡茶水溫的掌握
泡飲各種花茶
、紅茶和中、低檔綠茶,則要用100℃的沸水沖泡。如水溫低,則滲透性差,茶中有效成份浸出較少,茶味淡薄。泡飲烏龍茶、普洱茶和花茶,每次用茶量較多,而且茶葉較極老,必須用100℃的沸滾開(kāi)水沖泡。一般說(shuō)來(lái),泡茶水溫與茶葉中有效物質(zhì)在水中的溶解度呈正相關(guān)
,水溫愈高,溶解度愈大,茶湯就愈濃;反之,水溫愈低,溶解度愈小,茶湯就愈淡,一般60℃溫水的浸出量只相當(dāng)于100℃沸水浸出量的45—65%。注意,以80℃的水為例
,如果是普通的水3
好水的標(biāo)準(zhǔn)從水質(zhì):清
4
、沖泡的時(shí)間和次數(shù)茶葉沖泡的時(shí)間和次數(shù)
,差異很大,與茶葉種類(lèi)、泡茶水溫、用茶數(shù)量和飲茶習(xí)慣等都有關(guān)系。如用茶杯泡飲一般紅綠茶
,每杯放干茶3克左右,用沸水約200毫升沖泡,加蓋4—5分鐘后,便可飲用。另一種沖泡法是:將茶葉放入杯中后,先例入少量開(kāi)水,以浸沒(méi)茶葉為度,加蓋3分鐘左右,再加開(kāi)水到七八成滿(mǎn),便可趁熱飲用。當(dāng)喝到杯中尚余三分之一左右茶湯時(shí),再加開(kāi)水。據(jù)測(cè)定
,一般茶葉常以沖泡三次為宜。如飲用顆粒細(xì)小5
一杯茶泡的好不好
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