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奶茶加什么又香又濃
一
、想讓奶茶的茶香更濃，可以在泡茶的時間上調(diào)整一下 ，再加茶粉
，茶粉不會苦
，茶味也會重點，這樣會好一點，下面是自制奶茶的方法。二
、自制奶茶的方法食材主料：紅茶10g，牛奶250ml輔料：水150ml具體做法1
、鍋中放入適量水和紅茶
。2、用中火燒開
，煮5分鐘即可
。3、用過濾網(wǎng)過濾一下
。4
、將過濾好的紅茶倒入碗中。5
、將牛奶一盒倒入紅茶水中
。6、混合后倒入茶杯中
，即可享用
。三
、吵逗注意事項放到冰箱冷藏
，即成冰鎮(zhèn)奶茶，味道更好
二
，要想自己做出來的奶茶濃稠絲滑
，首先要控制好煮奶茶的時間，其次是茶葉
、糖
、奶三者的配比不能失調(diào)，茶葉不能太多
，多了會發(fā)苦
，影響口感，最后就是煮奶茶的容器
，最好是用不粘鍋來煮
，才能使奶茶濃稠絲滑，更加好喝
。以下介紹濃稠絲滑奶茶的做法：
準備材料：白砂糖適量
、紅茶適量、淡奶適量
、溫水適量
。
先稱好適量紅茶
，再加入適量溫水，讓其浸泡一分鐘
，然后用不粘鍋煮沸
，茶水燒開之后再煮幾分鐘即可，煮完談斗后浸泡3-4分鐘的時間
，讓茶味更濃
，煮好將茶水過濾一下，顏色會更漂亮
，隨后把熱茶倒入茶壺中
，在容器杯子里倒入適量淡奶和細砂糖，攪拌均勻
，然后把茶水緩緩倒升侍賣入淡奶和砂糖的杯子
，這樣會讓奶茶更絲滑，喜歡吃芋圓還可以添加一些芋圓
，芋圓是可以在外面買到的
，芋圓奶茶可以說是非常原味的奶茶了，它的做法也相對比較簡單
臺灣珍珠奶茶技術(shù)配方
原料：珍珠球（丸）
，有黑色
、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉
，有香芋
、橙香、荔枝
、百果香
、椰香等10余種口感，奶粗精
，茶葉（袋裝紅茶
、綠茶最佳）。
工具：烹煮器具
、不擾纖銹鋼鍋
、盆、勺（塑料的亦可）、濾網(wǎng)、封口機、珍珠奶茶杯
、珍珠奶專用吸管
。
健康休閑奶茶、冰點制作工具簡介：
1、雪克杯：分350ml
、750ml兩種
，不銹鋼材質(zhì)、由瓶蓋,濾網(wǎng)
、鋼杯三部分組成
，為制作混和原料組成新口味飲品的專用器具。
2
、盎司杯：用于計量果汁所用
。
3、咖啡勺：塑料材質(zhì)
，用于舀取果粉
，果汁等原料的專用工具。
4
、攪拌棒：長柄
、不銹鋼或塑料材質(zhì)，用以舀取
、攪拌深罐中的材料
。
5、密封罐：塑料
、不銹鋼
、玻璃等不同材質(zhì)均有，主要盛放材料之用
。
6
、刨冰機：分手動與電動兩種，為磨轉(zhuǎn)削刨冰塊的專用機器
，電動型一般消耗電力為180W
。
7、沙冰機：分大型沙冰機和小型沙冰機
。大型沙冰機一般為不銹鋼制作；小型沙冰機為玻璃機體容器。用于攪拌磨削冰塊彎大及果料。
8、松餅機：類似電餅鐺
，可自動加熱，屬烘涪松餅專用器具。1.黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤
。加入10公斤水在鍋中烹煮（先燒開水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開了才可以用進去哦，不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滾用濾勺攪動。時間15-20分鐘（可依喜好軟硬加減時間，煮得越久越軟），時間到后蓋上鍋蓋，熄火。再燜15-20分鐘（燜得越外久彈性越好）或煮至全部粉圓呈透明狀態(tài)。時間到后，撈出珍珠用涼水沖過.取一個大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻后置約30分鐘。用500燒開加入750g糖，邊加邊攪拌
，可得22oz（638mL）糖漿（也可直接換成蜂蜜）。2.泡茶包。把60克茶葉（用袋裝方便茶葉就不再包）放入3公斤水
，用不銹鋼鍋或者普通鍋熟煮 ，（先把水燒開90度以上再放茶葉）。浸泡約10分鐘--20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味
，若太苦要加開水沖溶
。可以根據(jù)自己對茶濃度的要求來決定沖泡時間
。一般不建議過長時間沖泡
，因為這會導致茶味過重，影響口感
。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.
3冷的珍珠奶茶
！
在搖杯中放入30g奶精(二湯匙)，2大匙果粉,一湯匙糖漿
，加40g熱水調(diào)勻后,用攪拌棒調(diào)勻，加入紅茶300mL~400m,再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積，急速搖動雪克杯20次后.搖晃至杯內(nèi)冰塊全部溶化即可，讓其起泡.最后加適量的珍珠20g即可調(diào)成一杯完美的冷的埋李豎珍珠奶茶！取一只360ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交給顧客。如需封口，則把奶茶放在封口機上，蓋上封口膜，進行熱壓封口。
注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少
，直接影響到珍珠奶茶的口感、質(zhì)量，奶精、奶茶粉放得多
，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。適量的奶粉對奶茶來說
，起了畫龍點晴的作用，而一旦奶粉過量，則會使奶茶的味道變得有些膩口。因而在放奶粉時一定要注意用量，切末以為奶味越重越好喝。注：制作果味珍珠奶茶方法同上
，只需再杯中加添果粉2勺。（根據(jù)所添加果粉不同可分別制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。）糖漿煮法：按1.5kg白砂糖配1k的比例煮開后
，再小火熬10分鐘后熄火靜置冷卻即可。
材料：散裝精選紅茶
、全脂奶粉、糖沖泡方法：
1、 按1：1的比例各放6匙散裝紅茶入茶袋
，加入燒開的水沖均勻茶粉
，將火調(diào)大，晃動茶袋
，這是第一次拉茶
。
2、 將茶袋放入另一個紅茶壺中
，再用第一次的茶湯
，將茶粉沖均勻，這是第二次拉茶。
3
、 再拉第三次，4
、 在茶湯中加入全脂奶粉。5
、 依個人喜好加入適量糖，攪拌后即可飲用。聽說一杯好的奶茶，紅茶與牛奶最適當?shù)谋壤秊?:1
。香港的茶餐廳不但有「學習精神」，更創(chuàng)出「絲襪奶茶」。茶餐廳的招牌絲襪奶茶，是把數(shù)種茶葉放進絲襪裏，用絲襪過濾茶渣，使奶茶變得更香滑。那份集幼滑、茶香、濃郁於一身的味道，實在無可取代。很多人說香港大排檔泡制絲襪奶茶，香味濃郁且與別不同，名字更惹人遐想。關于茶葉，這里有些小竅門：立頓紅茶的小罐一磅裝粗茶葉
，是百搭“茶膽”及首選，可配立頓的幼茶再加些少橙茶，車仔紅茶配福將的粗幼茶也不錯，當然用天砰茶的粗幼茶葉再加立頓紅茶的小罐一磅裝粗茶
，也是很好的搭配。除了茶葉之外
，奶也是不可忽略的重要環(huán)節(jié)
，全脂或半脂奶可直接影響到茶的素質(zhì)，最好用黑白水牛奶
。
材料
阿薩姆紅茶一杯
糖漿一盎斯
奶精粉一匙
冰塊適量
作法
1. 溫熱紅茶適量奶精粉攪拌匙調(diào)勻
。
2. 加入一盎斯糖漿，攪拌匙調(diào)勻
，充分融於熱奶茶中
。
(若有珍珠此時加入)
3. 最后加入冰塊，到搖搖杯冰冷為止
。
4. 先打開上面的小孔
，一部分出來。
5. 再打開杯身
，把冰塊和其余的奶茶倒出
。
備注
1. 奶精粉和糖漿一定要在加入冰塊之前加入，紅茶最好是溫熱的
，在於此時是最適合融解的溫度
，如此奶香和甜度才能充分地充滿在整杯奶茶之中
。若有一順序顛倒，則奶茶將會大失其味?div id="jfovm50" class="index-wrap">?div id="jfovm50" class="index-wrap">！
2. shake的次數(shù)一定要足夠，杯奶茶的冰點才夠?div id="jfovm50" class="index-wrap">?div id="jfovm50" class="index-wrap">！
3. 先由小孔中倒少許奶茶出來，旋開杯身倒出其余為使奶茶不易因旋開杯身而溢出 奶茶必然高於杯身)
。
珍珠粉圓制作方法：
1. 一定要有足夠的水
，不然很容易煮糊。
2. 水先煮沸后才能加入粉圓
，和下水餃的道理相同。3. 等粉圓首次浮上來才可轉(zhuǎn)為中小火，維持粉圓浮上水面上即可的火候
。4. 煮的過程其中不可忘了兩個步驟 :
1) 是三到五分翻攪一次粉圓
，以免黏在鍋底
2) 是維持湯本身的清稀度，隨時加水
，以免煮不熟粉圓
。
5. 大約煮 50 分鐘左右，關火
，悶個十幾二十分鐘
。到試吃起來口感感到 香Q有彈性不夾生 即可用漏杓撈出。撈出的粉圓用冷開水沖洗數(shù)次：用意在於洗掉濃稠的湯液
，不易黏在一起
，降低溫度，使之口感更有彈性 (其道理與制作涼面面條相同)
。
6. 粉圓好吃與否的小秘訣：
處理瀝乾的珍珠加入糖漿蜜之
，此步驟在使粉圓本身具有甜味，故奶茶不用加入過量的糖漿
，即可在咀嚼珍珠粉圓時
，輕易地感受到甜味。
想要奶茶又香又濃
，可以在其中加入鮮奶或茶包
，煮出來的奶茶能夠更加鮮香絲滑濃郁。
?
奶茶屬于高熱量食品
，通常在外購買的奶茶多會加入香精
、奶精等多種物品，其中奶精喝多了非常容易發(fā)胖
，很容易在肚子上堆積行逗脂肪
，長時間喝奶茶
，很容易形成水桶腰
，非常不利于保持一個好身材
，間接的損害到個人的良好形象，所以在外盡量少喝奶茶
，非常喜歡喝奶茶的人可以嘗試自己制作奶茶
，好喝還更加健康。
自制奶茶的方法：首先是準備一包純牛奶和兩小包紅茶茶包
，然后開始鍋中倒入牛奶
，將紅茶茶包放入與牛奶一起，隨后加入少許糖
，糖的含量可以根據(jù)自襲笑己的口味添加
，注意使用小火慢慢煮，不要煮沸
，只需要紅茶滲透便拍帶含可以關火
，接下來便可以將制作好的奶茶倒入杯中，慢慢品嘗即可
。
秋意濃濃
，來上一份香濃的奶茶，營養(yǎng)滿滿的
，減脂期也能放心地喝
奶茶
最近
，手機上總是被“秋天的第一杯奶茶”刷屏，大多數(shù)是情侶們秀恩愛罷了
，秋天變涼了
，送上一杯香濃的奶茶，感受對方給自己溫暖
，這大概就是“秋天第一杯奶茶”寓意吧
！先不管這奶茶有什么含義，但是它的味道確實是名副其實的
，夏天有夏天的滋味
，秋冬有秋冬的滋味，天氣涼了
，一份暖暖的奶茶總是讓人倍感舒心
，絕大多數(shù)人是難以抵抗奶茶的誘惑吧！如今
，走在大街小巷里
，隨處都可以見到裝修精致的奶茶店，各種各樣的奶茶讓人心動不已
，雖然一杯奶茶的價錢足夠很多人好好的吃一頓午餐
，可是照樣有人對它愛不釋手
，誘人的香味以及濃稠絲滑的口感，真的是使人欲罷不能
。我也是奶茶迷中的一員
，以前夏天的晚上，夜宵都不忘來上一杯奶茶
，那時候年齡不大
，比起關注自己的體型，那時候更加關注的是吃喝帶來的樂趣。
今時不同往日
，對于奶茶有了更加深入地了解，從此就不再熱衷于在外面買奶茶喝了。除了怕自己長胖以外，還有一個重要的原因就是，外面的奶茶添加劑放得不少，不見得對身體有好處，人年齡稍微大一點，就會更加關注于自己的體型與健康 。只是享受美食也是人生的一種樂趣
，自己喜歡的食物如果不能享受，也是一件遺憾的事
，因此
，盡量把好吃的食物折騰出更加營養(yǎng)、更加健康也就成了我的一種愛好
。既然我愛喝奶茶
，當然要在上面動一番腦筋了，今天分享一款營養(yǎng)美味的家庭版的奶茶
，減脂期也能放心地喝
，對于食材的挑選以及制作過程，我都斟酌的一番
，以確保奶茶好喝又營養(yǎng)
，下面就來聊聊這款奶茶吧，既然是家庭版的奶茶
，我就直接拿碗盛了
，杯子就免了，好喝營養(yǎng)才是硬道理了
！
準備食材
鮮牛奶500毫升
，紅茶兩包，然后準備一些配料
，紅豆小半碗
，這個提前煮得軟爛
，花生米小半碟，用電餅鐺烙熟就行
，不用放油。巴旦木十幾顆，葡萄干小半碟，還有一些蒸熟的芋頭。
制作過程
1、將紅茶包放入電鍋中
，加入500毫升清水，不要太多了，500毫升牛奶對應500毫升清水。2、先開兩個火
，將水煮開，然后調(diào)成小火，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮上兩分鐘，直到茶湯顏色紅亮為止。3
、倒入牛奶，攪拌均勻，用小火慢慢熬煮，直到邊緣冒出氣泡，關火，蓋上鍋蓋，捂上吵襪3分鐘。接著再開小火，煮至邊緣冒泡，再一次關火，捂上三四分鐘，如此反復三次。不要完全燒開，每次煮至冒氣泡時，就?div id="m50uktp" class="box-center"> ；?div id="m50uktp" class="box-center"> 。4、將煮好的奶茶盛出來放到碗中或者杯中
，放置通風處晾置常溫。
5
、將巴旦木仁和花生米用搟面杖搗碎，不需要搗得太碎，有點顆粒感更好。6、把紅豆
、芋頭、葡萄干、巴旦木仁、花生米依次放入奶茶中，最后加入一湯匙蜂蜜，攪拌均勻，又香又濃的首鉛奶茶就完成了，可以開喝了。我經(jīng)常這樣煮奶茶喝
，基本上是拿它當早餐了，放了紅豆、芋頭這一類的粗糧，既能飽腹，還能幫助腸胃蠕動。早上吃點干果，增加飽腹感，還能補充維生素、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，而且干果都很香，尤其是搗碎了以后，撒在奶茶里面，香味更加濃厚，聞起來也特別有食欲。秋天適合喝蜂蜜，每天適當喝一些蜂蜜，能夠潤肺止咳，還能潤腸通便。一些人覺得純牛奶里的脂肪會讓人長胖，我覺得不會，我在牧區(qū)生活了挺長一段時間，家里人拿純牛奶當水喝
，就沒見個長胖的。
溫馨提示：
1、沒有鮮牛奶可以用包裝的純牛奶代替
，鮮牛奶反復加熱至七八十度可殺菌
，大約也就冒泡的狀態(tài)，還能最大限度保留它的營養(yǎng)
。純牛奶的話
，煮上一次就行，同樣不能燒開
，燒開了就破壞了它的營養(yǎng)成分
。
2、紅豆煮得綿軟一點
，放進奶茶里
，碎碎的，紅豆沙融合進奶茶里，味道很是贊。配料可以根據(jù)自己的喜好添加，干果、粗糧這些食材營養(yǎng)又健康。
3
、沒有蜂蜜的話，可以放一些黃冰糖，不過黃冰糖需要放進奶茶里面熬煮，后面放入一時半會難以融化。蜂蜜在奶茶晾置常溫以后再加入，以免破壞它的活性。4
、牛奶與清水的比例約為1:1，這樣煮出來的奶茶又香又濃，自己在家煮奶茶就不要太吝嗇牛奶了。奶茶店里者碰好為了節(jié)約成本，多數(shù)是添加三花淡奶或者煉乳之類增加濃稠度和香味，還是自己家里煮的奶茶更營養(yǎng)健康做奶茶其實很簡單沒有想的那么難
，今天就把珍珠奶茶詳細的做法和技巧分享給大家，這樣做出來的奶茶，無需任何添加劑
，奶香濃郁，比買的還要好喝
，學會了就再也不用出去買了
，快來看看具體是怎么做的吧！
做法;
1，無水無油的鍋中加入一勺紅茶
，兩勺白糖
，開小火慢炒，把白糖炒化
。
2
，白族此檔糖融化炒成焦黃色加入少許清水煮開，再倒入大約300毫升純牛奶
，煮開后1分鐘關火
。
3，把煮好的牛奶紅茶用濾網(wǎng)把茶葉過濾出來
，倒入杯子中晾至溫熱
。
4，開始做珍珠：鍋中加入一碗清水
，倒入一小碗紅糖
，用鏟子攪拌使紅糖融化，煮開后關火
。
5
，馬上再加入一碗木薯淀粉，用鏟子攪拌兆亂混合均勻
，趁熱下手揉成團
。
6，揉好的紅糖木薯淀粉團放到面板上撮成細長條
，切成大小均勻的小劑扒世子
，再撒上一點木薯粉防粘，把每一個小面劑團成小圓球備用
。
7
，起鍋燒水，水開后倒入搓好的小圓球
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