原料:珍珠球(丸)
工具:烹煮器具、不銹鋼鍋
“珍珠奶茶網(wǎng)”健康休閑奶茶
1、 雪克杯: 分350ml
2
3、 咖啡勺:塑料材質(zhì)
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5、 密封罐:塑料
、不銹鋼、玻璃等不同材質(zhì)均有,主要盛放材料之用。6
、 刨冰機(jī):分手動(dòng)與電動(dòng)兩種,為磨轉(zhuǎn)削刨冰塊的專用機(jī)器,電動(dòng)型一般 消耗電力為180W。7
、 沙冰機(jī):分大型沙冰機(jī)和小型沙冰機(jī)。大型沙冰機(jī)一般為不銹鋼制作8
制作“珍珠奶茶”奶茶冰點(diǎn),營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作:
營(yíng)業(yè)前應(yīng)將吧臺(tái)
1. 黑珍珠煮法:任取一種顏色的珍珠丸一公斤
用500燒開加入750g糖
,邊加邊攪拌,可得22oz(638mL)糖漿(也可直接換成蜂蜜)。2.泡茶包
。把60克茶葉(用袋裝方便茶葉就不再包)放入3公斤水,用不銹鋼鍋或者普通鍋熟煮,(先把水燒開90度以上再放茶葉)。浸泡約10分鐘--20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味,若太苦要加開水沖溶?div id="4qifd00" class="flower right">3冷的珍珠奶茶!
在搖杯中放入30g奶精(二湯匙)
,2大匙果粉,一湯匙糖漿,加40g熱水調(diào)勻后, 用攪拌棒調(diào)勻,加入紅茶300mL~400m,再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積,急速搖動(dòng)雪克杯20次后.搖晃至杯內(nèi)冰塊全部溶化即可,讓其起泡.最后加適量的珍珠20g即可調(diào)成一杯完美的冷的珍珠奶茶!取一只360ML的珍珠奶茶杯,把雪克杯倒入杯子中.插上吸管,交給顧客。如需封口,則把奶茶放在封口機(jī)上,蓋上封口膜,進(jìn)行熱壓封口注意:奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少
奶精
、奶茶粉放得多,珍珠奶茶的口感就好,成本也高,如果降低成本,可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。適量的奶粉對(duì)奶茶來說,起了畫龍點(diǎn)晴的作用
,而一旦奶粉過量,則會(huì)使奶茶的味道變得有些膩口。因而在放奶粉時(shí)一定要注意用量,切末以為奶味越重越好喝。注:制作果味珍珠奶茶方法同上
,只需再杯中加添果粉2勺。(根據(jù)所添加果粉不同可分別制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。)糖漿煮法:按1.5kg白砂糖配1k的比例煮開后,再小火熬10分鐘后
熄火靜置冷卻即可
。我從幼兒園起就是一個(gè)老師、同學(xué)公認(rèn)的“乖小孩”
,膽小,靦腆,做什么事情總是喜歡縮在別人的后面。畫畫、上課,舉手發(fā)言站起來總是兩腿發(fā)軟、抖抖索索。幼時(shí)父母想讓我學(xué)彈鋼琴,才練了半個(gè)月就被“辭職”了,原因是我這樣“默默無聞”的性格,老師認(rèn)為絕對(duì)不適合彈鋼琴。那時(shí)我也因?yàn)椤安怀鎏恕钡男愿窈苌賲⒓蛹w活動(dòng)和體育鍛煉,因此,爸爸媽媽總是擔(dān)心我這樣的性格,會(huì)成為我成長(zhǎng)的障礙進(jìn)入初中以來,認(rèn)識(shí)了很多新的“弟兄們”
星期六那天
回家途中
,我想到了和高中大哥哥們交往的情景:高年級(jí)的學(xué)長(zhǎng)們的言談舉止,讓我感到新鮮好奇,也打破了“不要和陌生人說話的”恐懼,原來社交不是那么困難并且又那么有趣。作文人是要成長(zhǎng)的,我慶幸兒時(shí)的怯懦已經(jīng)煙消云散
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